秋風起，係時候弄一些稍為花功夫的美食，以下三款，難度算是中等，但味道比在茶餐廳捱大光麵套餐好上百多倍矣！
紅酒燉牛肉
早年小弟喜歡用牛尾，近年發覺用牛腩效果更好！先把洋蔥及紅蔥頭切塊，放入鍋內爆香，再放入牛腩塊（牛腩塊要先撲生粉）兜炒至金黃色，加入切碎的甘筍、西芹及罐頭蕃茄粒，炒一會後加入半枝紅酒，灑一把香葉，炆一小時即成。（有人喜歡把汁倒出加入生粉煮成獻汁伴飯吃，小弟個人則喜歡較浠的汁）。
雜菜咖哩
把洋蔥切砰爆至金黃色，另開一個鍋把雞胸肉煎至表面焦香，加入已爆香的洋蔥碎，倒入煮過的薯仔塊、甘筍塊及荷蘭豆，再加入少許雞湯、椰汁及日式咖哩塊，煮十五分鐘即成。
泰式粉絲沙律
把粉絲放入熱水內浸淋後瀝乾水份，加入魚露、即磨胡椒、美極醬油、芝麻油及少許糖，灑上蕃茜、青瓜絲、甘筍絲及花生碎伴勻即成。
老規矩，以上三款美食均可酒可飯(不過對酒鬼來說，開一包媽咪麵也可下酒，是不是？），秋日的週末不妨試試！
