忠哥

見新聞透視竟然講五區總辭，姑且坐下來看看。報道最精彩是訪問白頭忠哥，忠哥擺明反對此策略，但提出來的原因充滿神秘色彩，只見他帶記者遊一圈其辦公室，示意自己的辦公室幾咁大，團隊是何其疊友，如果魯莽請辭，成班兄弟開飯都成問題云云！
查實小弟都算支持忠哥（包括曾經投佢一票），皆因多年前一件俏女模死亡奇案，當時只有忠哥為其家人出頭，此案只要細心留意報道，都會知道案中有案兼夾疑點甚多，而忠哥面對的背後操控力量，當年可謂隻手遮天，（此案材料如落入松本清張大師之手，肯定可以寫一本《香港的黑霧》），因此當年很佩服忠哥的勇氣。
可惜忠哥的心態似乎停留在民生組織或壓力團體頭頭的層面，認為在建制內才能直通天庭兼拎到更多資源，難怪他提出反對總辭的理由，一如黃子華在棟篤笑的名句：d邏輯亂晒坑！當初因為要搞政治民生先要請咁多手足，而唔係因為要請咁多手足才搞政治民生吧！？（一如當年詩姑解釋為何放仙姑一馬，是為了仙姑的員工著想，免他們打爛飯碗，豈料仙姑之後火速把公司賣盤，員工飯碗照樣極速被打爛矣！）更何況家陣叫你支持而不是請辭，新界西席位老早有人認頭請辭，忠哥根本無須擔心員工飯碗問題，可見忠哥心底只擔憂與官府撐得太“行”，會壞其社福民生大業了。
事到如今，忠哥倒不如澄清自己只談民生福祉，把自己重新定位為民生派，總比現在含含糊糊來得乾脆俐落吧！

土豆燒牛肉

六十大壽，就來一篇毛詩詞賞析吧，毛詩最多人談論是那篇又洞又峰的詩，其實還有一首詞《念奴嬌-鳥兒問答》相當破格：
鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。背負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎麼得了，哎呀我要飛躍。
借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁，試看天地翻覆。
這首詞最醒神是提到不須放屁，另外的土豆燒牛肉亦令不少人初讀此詞時摸不著頭腦。話說赫魯曉夫訪問匈牙利時，在宴會上品嚐到匈牙利名菜Gulyás Leves，登時讚不絕口．感嘆人人吃到Gulyás Leves時，便是實踐共產主義了。當年報紙翻譯此新聞時，對翻譯Gulyás Leves一詞R晒頭，後來便用差不多先生精神意譯為土豆燒牛肉，其實這是一道燉菜，牛肉是經過炒再與雜菜同燉，勉強只可說是紅燒，根本沒有燒牛肉的。不過土豆燒牛肉一詞很快便全國通行，而老毛把此典故入詞，嘲笑蘇俄志氣太少云云。看今日先富起來的國民餐餐鮑魚魚翅兼天鵝肉，誰會有雅興吃Gulyás Leves這類粗菜呢，由此觀之，老毛有遠見矣。
談回我們熟悉的燒牛肉，由於以往此物一般只在自助餐碰到，又薄又粗又鞋，因此對此物印象甚差。只知以往老尖凱悅Hugo’s招牌貨是燒牛肉，多年前打暑期工時，老闆經常提到官台的高級職員俱樂部燒牛肉頂瓜瓜云云（聽聞此俱樂部已結業，既然官台時光倒流變回正統政府部門，大可考慮重開此殖民地色彩濃厚的俱樂部也），近年亦有很多人盛讚利園Lawry’s的燒牛肉正斗，小弟當然未食過，這方面可能要請教美食家五師兄了。

我的十五部

王晶《精裝追女仔》
王晶《精裝追女仔2》
王晶《最佳損友》
麥當傑《公子多情》
曾志偉《安樂戰場》
曾志偉《五虎將之決裂》
陳嘉上《武狀元蘇乞兒》
周星馳、李力持《食神》
譚家明《最後勝利》
李小龍《猛龍過江》
岩井俊二《四月物語》
Hugh Wilson《Police Academy》
David Zucker《Airplane!》
堤幸彥《戀愛寫真》
Bryan Singer《The Usual Suspects》
早輪在FB都比人tag了，今晚港姐好悶就坐下來想一想，揮之不去，即係久唔久會在腦中找出來想一想的電影，以本Place的風格，絕大部份都不會是那些悶藝大師作品，而是爆笑精品。爆笑精品中，又以港產出品印象較深，經常拿出來想的是王晶的《精裝追女仔2》，此片厲害之處，是廿多年前已創作唔啱就要打電視節目，可說是後來亞視龍門陣的祖師爺，片末電視台直播劉華力追李美鳳一幕，更領先城市追擊或外國真人show十多年，更強是曾志偉一邊追訪一邊不忘賣廣告，廿多年後電視台勁玩的product placement，在這套鉅作一早便大玩特玩了。
David Zucker的《Airplane!》（港譯《搞笑驚魂》），是廿多年前明珠台經常重播的笑片，片中的搞笑橋段多年來一直被人翻炒又翻炒，甚至曾出現在電視版《IQ博士》特別篇中，堅也！Hugh Wilson的《Police Academy》（學警出更1）片末一個隨手丟的蘋果，最終引發暴動，亦是搞笑橋段中的經典，記得連笑聲救地球都玩過，精彩矣！
喜歡攝影的朋友，都應該看一看堤幸彥版本的《戀愛寫真》（後來的純愛版唔係路），小弟個人認為，此片是最能刻劃snap shot攝影魅力的電影，亦讓新一代攝影愛好者重新認識Canon New F1這部幻之名機。

師奶與o靚模攬枕

十三歲少男慳零用錢買o靚模攬枕成為報紙頭條當然是意料中事，要留意是少男買攬枕的錢是自己慳回來，而非攤大手板問呀媽拎錢，充分發揚我國節儉美德，值得一讚。看到這單新聞，很多人直接反應是又會有無數師奶頓足搥胸地驚呼世風日下，o靚模教壞晒d 細路仔。
但其實師奶心底最深處，是最怕自己個仔唔咸濕，此話何解？多年前小弟幫家母裝DVD機，她坐著看小弟搞機時，忽然感觸地謂小弟當年打死唔肯去外國讀書，原來是明智決定。查實小弟現在不知幾後悔無去外國讀書，學好d 英文回來再去學校混一個英文學位教職，即時變身為中產不知幾爽。小弟問家母為何有此感觸，原來家母的老友只有一粒仔，聽聞生得官仔骨骨，即是貌似林峰陳鍵鋒果類，又係為個仔前途，忍痛送了他去楓葉國讀大學，豈料乖仔被老外同學睇中，啟發了他的性向。乖仔於是發了一封家書回家，表明自己已成為同志，但仍會孝順父母，家母友人這時才驚覺咁樣就無左個仔，間接令夫家絕後，愧對夫家矣！
師奶未必會明白，當今科學昌明，同志找也有方法為家族繼後香燈，而即使乖仔一以貫之是咸濕仔，成家立室後亦未必肯/或有本事生兒育女！話說回頭，師奶只是最怕乖仔咸得太早，搞大小女友個肚便大鑊，或日想夜想變成小色狼，繼而惹上官非便斷送前途。因此，師奶的指責，其實是從經濟及社會角度出發，頗有深度也！

Pcheung推介《難忘香港食與色 城鄉風俗雜憶》

剛買了陳雲大師的《難忘香港食與色　城鄉風俗雜憶》，正看得津津有味。本Place一向偏好用街市斷斤秤方式推介好書，此書單是「開房」一篇已至少值五十大元，加上書中精句甚多，求其抽一段都值六十大元：
「穀米乃飲食之根，養生之本，可惜香港之地奢糜過度，於所謂豪華食肆，縱使取價十元一碗，飯也是不熱不燙，米則不韌不香，猶如祭祀野外孤魂之冷飯。」
單看上述一小段便知陳雲大師的厲害，那位被封為庶民食神的梁氏家權拍埋去真係唔該靠邊站，可想而知其餘文章分分鐘拎出來秤也值數百元，如此精彩好書現在只索價六十大洋，陳雲大師明顯蝕大本比你矣！

沒響聲的Call機

今年的遊行，現場所見所感，相比2003年那一次，的確有點沒趣，除了是差佬濫用截龍機制，硬生斬斷人龍削弱氣氛。以往大會習慣安排廣播車開路帶領大家嗌口號，即使大家未必會跟著喊，至少會令遊行有節奏、有動感，奇怪是今年又沒有此安排，實在可惜。
以往各政黨頭頭都會霸佔各路段的行人天橋為大家打氣及高喊口號，今年只見他們出力籌款，亦令遊行泄了氣。最令人費解是拒絕由雷曼苦主打頭陣，在小弟心目中，7.1遊行的終極原則是抗議政府不仁，雷曼在此事上意義深遠，苦主們以其投資取向，昔日在政治上相信亦非常保守，但今日他們亦迫上梁山，由他們帶頭，那股怨氣起碼嚇退差佬也！
總的來說，今年遊行在猶如飯桶的飯民帶領下，恍似沒響聲的Call機，叫我們怎樣向政府覆佢個機呢！？

Nike+與慢跑腸粉

靚仔博客Ray哥最近大談使用Nike+的樂趣，小弟的反應一如《Gundam 0083》中，隱居於月面方布羅市的前自護皇牌機師，駕駛自製MA與主角哥奧胡勒奇開拖不敵時，胡勒奇著他啟動救生倉，皇牌機師卻冷笑道：「哼，沒有這些玩意兒。」說罷便隨MA爆炸而死（大吉利是）！
沒有Nike+其實同樣可享受慢跑樂趣，小弟早前嘗試由元朗跑到屯門，半路在藍地小休幫襯一士多的腸粉，發覺味道不錯。慢跑界精神領袖村上春樹強調完成長跑後品嚐的啤酒最美味，小弟亦可以加多句：慢跑中途嘆五蚊腸粉四蚊辣魚蛋亦是人生一大快事也！

標準化的問題

久不久便有文化人批評今日食肆水平低落，是因為實行餐飲管理標準化，小弟認為標準化極其量會令餐廳的個性磨蝕，但往往是保持餐廳出品較佳的方法，比如日本的吉野家便是實踐餐飲標準化的上佳示範．
香港餐廳的標準化問題在那裡？小弟認為主要問題有二：一是有標準卻沒有執行；二是標準本身有問題！例如老麥在待客及烹調上都有一套仔細標準，但大家都會發現有些分店在這兩方面都明顯糟糕！！至於後者，小弟最近發現那間叫甚麼珊瑚X的餐廳，前後試過在其兩間分店吃早餐，客人明明叫腸蛋的，但侍應一律奉上腿蛋，更厲害是上餐茶時，平時的茶匙不見了，換來是一枝cheap 爆的幼身膠茶匙，擺明是為了減成本而定下的壞標準，除非大部份客人都是無要求的，否則長此下去，如此標準，只會嚇跑客人吧！！

品嚐卡樂B薯片的方法

話說有次與i小姐逛街,見到正在看舖的sales 妹妹正在嘆卡樂B薯片,特別在她是用一對木筷子夾薯片吃,果然是聰明的方法,這樣便不會弄污雙手,乾手淨腳也!
提起薯片,據小弟觀察,女生一般都力撐卡樂B BBQ味薯片,而男生則偏好珍珍出品,或許因為珍珍調味較咸較惹味之故,原理就如男生大都喜歡椒鹽九肚魚一樣。至於近年卡樂B最發的新口味,小弟真是敬而遠之,早幾日買了一包甚麼日式意粉味的,嘗了一塊,味道實在太詭異,立即將整包扔入垃圾箱。
薯片應是最受歡迎的下酒物吧,不過薯片的味道根本與紅白餐酒不夾,反而與日式清酒較合拍,特別是超市那款$12杯裝cheap cheap 清酒,一啖cheap 爆清酒,一口平霸薯片,已是金融海嘯下的上佳享受了!

cat bus

昨晚重看龍貓，這部廿年前的動畫今天重看仍非常精彩，遠勝今日那些又萌又大波的宅男動畫。小弟最喜愛龍貓的老友貓巴士（台灣譯作貓公車），早前看宮崎大師的《出發點》，原來貓巴士本來是一隻貓妖，看到巴士覺得有趣，才把自己變身為巴士，小弟認為當時大概的情況是這樣的：
昭和初年，龍貓與貓妖如常在大樹頂乘涼。
龍貓正把玩著牠認為是潮爆玩意的陀螺，研究怎樣用來飛行，忽然貓妖指著遠處一架巴士說：喂（因為宮崎大師強調龍貓及貓妖是沒有名字的，故想像牠們稱呼對方為喂及邊個邊個），這種玩意很不錯！
龍貓：邊個邊個，你就變變看吧！
貓妖一點頭，打個筋斗，波的一聲變成貓巴士。貓妖邊看著自己邊讚嘆說：多了幾隻腳，以後抓癢也方便多了。
龍貓：那些玩意會載人的，以後你會載我吧？
貓妖：小意思，你每晚在那個巴士站等我吧，如要急著用車，大吼一聲就可以了。
以後，專為龍貓而設的貓巴士專線便投入服務了。
＊題外話，聽聞三鷹之森美術館有一條動畫片是關於迷你貓巴士的，不知有沒有人看過?